プロのシェフや板前(いたまえ)さんを目(め)ざしていなくても、いろいろな料理(りょうり)を自分(じぶん)の手(て)で作(つく)れるようになりたいと思(おも)っている人(ひと)は多(おお)いだろう。そんな人(ひと)には、家庭(かてい)料理(りょうり)技能(ぎのう)検定(けんてい)を目標(もくひょう)にすることをオススメしたい。男子(だんし)も、もちろん大歓迎(だいかんげい)。
家庭(かてい)料理(りょうり)技能(ぎのう)検定(けんてい)は、実技(じつぎ)試験(しけん)と筆記(ひっき)試験(しけん)で、料理(りょうり)についての総合的(そうごうてき)な知識(ちしき)と技術(ぎじゅつ)を試(ため)す検定(けんてい)だ。すでにその道(みち)のプロとなっている調理(ちょうり)師(し)や栄養士(えいようし)の人(ひと)たちも、「総合力(そうごうりょく)」を確(たし)かめるために、受験(じゅけん)することがあるという。信頼(しんらい)度(ど)の高(たか)い、本格的(ほんかくてき)な検定(けんてい)試験(しけん)なのだ。
合格(ごうかく)することで、その分野(ぶんや)の職業(しょくぎょう)につけるといったものではない。だが、自分(じぶん)の実力(じつりょく)を試(ため)すには、いいものさしになる。「2級(きゅう)合格(ごうかく)は料理(りょうり)教室(きょうしつ)が開(あ)ける腕前(うでまえ)」ともいわれているので、挑戦(ちょうせん)のしがいがある。

受験者(じゅけんしゃ)は毎年(まいとし)3000人(にん)ほど。受験者(じゅけんしゃ)のうち小中(しょうちゅう)学生(がくせい)が28％と、４分(ふん)の１以上(いじょう)をしめる。試験(しけん)では、いちばんやさしい5級(きゅう)は、「食生活(しょくせいかつ)と栄養(えいよう)」「調理(ちょうり)と衛生(えいせい)」について小学生(しょうがくせい)で学(まな)ぶレベル、4級(きゅう)は中学(ちゅうがく)の家庭(かてい)科(か)をマスターすれば合格(ごうかく)できるレベルだ。この4、5級(きゅう)はインターネット上(じょう)で完結(かんけつ)する試験(しけん)方法(ほうほう)で、自宅(じたく)でスマートフォンやタブレットから受験(じゅけん)できる。
1～3級(きゅう)は実技(じつぎ)の二次(じ)試験(しけん)があって、切(き)る、むく、料理(りょうり)するなど自分(じぶん)の技術力(ぎじゅつりょく)を確認(かくにん)できる。
最近(さいきん)は、子(こ)どものころから偏(かたよ)った食生活(しょくせいかつ)を送(おく)る人(ひと)が多(おお)く、それが貧血(ひんけつ)や肥満(ひまん)など、さまざまな病気(びょうき)のもとになっている。この検定(けんてい)試験(しけん)は料理(りょうり)の技術(ぎじゅつ)だけでなく、正(ただ)しい食生活(しょくせいかつ)についての知識(ちしき)を身(み)につけることも、目的(もくてき)にしている。合格(ごうかく)したら、家族(かぞく)の健康(けんこう)管理(かんり)役(やく)にもなれちゃうぞ。

家庭(かてい)料理(りょうり)技能(ぎのう)検定(けんてい)事務局(じむきょく)
03-3917-8230
平日(へいじつ)9:00-17:00